Ein Eis, das an Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan erinnert. Jeder und jede kennt es. Wir verbinden damit großartige Momente in der Jugend, mit den eigenen Kindern, aber auch Erwachsene erfreuen sich an der köstlichen Kombination aus auf Sahne gebettetem Vanilleeis in Nudelform mit roter Erdbeersauce und Raspeln aus weißer Schokolade. Berechtigterweise gehört das Spaghetti-Eis zu den beliebtesten Eisspezialitäten in Deutschland. Wir zeigen dir, wie du mit einer Kartoffelpresse aus Edelstahl den deutschen Eis-Klassiker zu Hause selbst machen kannst, sollte deine Lieblings-Eisdiele mal geschlossen haben. Das benötigst du für 4 Portionen 900 ml Vanilleeis 200 g frische Erdbeeren (TK Beeren sind eine leckere Alternative) 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Schlagsahne 50 g weiße Schokolade (am Stück oder schon geraspelt) Zitronensaft nach Belieben circa. 15 Minuten Zeit Spaghetti-Eis Schritt-für-Schritt-Anleitung 1) Lege die Kartoffelpresse 10-15 Minuten ins Eisfach. So schmilzt das Eis beim Pressen nicht und die "Spaghetti" behalten ihre schöne Form.
1. Um Spaghetti Eis zubereiten zu können, benötigt man eine Kartoffelpresse. Am besten legt man die Kartoffelpresse ca. 1 Stunde vor der Zubereitung in die Tiefkühltruhe/Schrank. Auch die Spaghetti-Teller sollten gut vorgekühlt sein (ca. 15 Minuten tiefkühlen), damit das Eis nicht so schnell schmilzt und aus der Form läuft. Erdbeeren waschen, putzen ( oder TK -Erdbeeren) und mit Puderzucker ( 2 EL) und 1 Vanillinzucker pürieren und kühl stellen. Sahne schlagen oder Sprühsahne benutzen. In die Mitte der Spaghetti-Teller einen Klacks Sahne geben. Die Presse wiederholt mit Vanilleeis füllen und auf die tiefgekühlten Teller pressen. Erdbeerpüree darüber verteilen und mit weißer gekühlter Schokolade beraspeln. Evtl. mit Minzeblättchen und/oder Eiswaffeln garniert sofort servieren. Tipps 2. Das Vanilleeis ca. 15 Minuten antauen lassen, da es sich sonst viel zu schwer durch die Presse drücken lässt. Die Spaghetti direkt an der Presse mit einem Messer vorsichtig abschneiden! Man kann Spaghetti-Eis aber auch mit Schoko-Eis oder Erdbeer-Eis oder …man könnte also viele Sorten Eis dazuneh-men.
Die Schokolade bzw. Kuvertüre habe ich als nächstes gerieben und griffbereit zur Seite gestellt. Die Teller für die Eisportionen hatte ich ebenfalls im Kühlschrank deponiert, damit das Eis und die Sahne die Zeit der Zubereitung gut überstehen und nicht schon vor dem Servieren zerfließen. Die weitere Zubereitung sollte insgesamt zügig vonstattengehen. Zuerst habe ich die Sahnetupfer auf die Teller gesetzt und dann habe ich das Eis in passende Portionen aufgeteilt, so wie sie in die Kartoffelpresse passen. Die eisgekühlte Presse kommt nun zur Verwendung; das Eis wird eingefüllt und sogleich über die Sahnetupfer auf die Teller gepresst. Die Erdbeersoße wird dekorativ über die "Spaghetti" gegossen und zum Abschluss wird als Parmesan die geriebene, weiße Schokolade übergestreut. Nun ist die Eisportion fertig und ich bin mir absolut sicher, dass die kleinen und ebenso die großen Schleckermäuler begeistert sein werden vom selbstgemachten Spaghetti-Eis.