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In diesem Artikel erklären wir, welche Maße es bei Pfannen gibt und wie diese gemessen werden. Welche Größe für welche Personenzahl? 16-18 cm: passend für ein- bis zwei Spiegeleier oder drei Rühreier 20 cm: gute Größe für den "Einzelkocher" oder für Beilagen bei mehreren Personen 24 cm: die richtige Größe für 1 – 2 Personen 26 cm: gibt es eher selten. Eine gute Größe für 2 – 3 Personen 28 cm: die Standardgröße, die in jedem Haushalt zu finden sein sollte. Reicht für Gerichte für 3 – 5 Personen 32 cm: Wird nur benötigt, wenn Sie viel Bratfläche benötigen oder immer wieder große Portionen kochen müssen 36 cm und größer: diese Pfannen werden eigentlich nur in der Großgastronomie verwendet. Dafür wird auch eine größere Wärmequelle benötigt als herkömmliche Herde sie bieten können. Zur Verdeutlichung der Pfannengröße haben wir 100 g Champignons in die jeweilige Pfanne gegeben. Welche Pfannengröße braucht man? Für einen Single Haushalt empfehlen wir eine 20 cm sowie eine 24 cm Pfanne. Für größere Haushalte sollten eine 24 cm und eine 28 cm Pfanne ausreichen.

Hohe Pfannen eignen sich gut, um Flüssigkeiten zu kochen oder Saucen zu machen. Pfannen mit niedriger Höhe eignen sich gut für Speisen, die direkt auf den Teller gegeben werden sollen wie z. B. Pfannkuchen. Unterschieden wird zwischen der Innenhöhe und der Außenhöhe. Meistens wird bei den Produktdetails einer Pfanne die Außenhöhe der Pfanne angegeben. Die Höhe der Pfanne wird vom Boden zum oberen Rand gemessen. Die Innenhöhe der Pfanne erhalten Sie, indem Sie die Bodenstärke von der Pfannenhöhe abziehen. Fassungsvermögen Das angegebene Volumen bezieht sich immer auf eine randvoll gefüllte Pfanne. Das Fassungsvermögen gibt an, wieviel Liter Flüssigkeit in die Pfanne passen. Dafür wird an der Oberkante der Pfanne gemessen. Im echten Einsatz werden Sie dieses Fassungsvermögen nicht ausreizen können, da die Flüssigkeit bei jeder Bewegung überschwappen würde.

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Das schonende und kalorienbewusste Braten mit wenig Fett liegt heute klar im Trend. Mit einer derartigen Qualitätspfanne hat jeder Koch ein optimales Bratgerät für besonders leckere Bratgerichte zur Hand. Einige wenige hochwertige Kochtöpfe und eine gute Pfanne – schon ist der Koch ideal für die tägliche Arbeit ausgestattet. Die Vorteile einer Antihaft Pfanne: jegliches Bratgut gelingt immer und haftet nicht an kalorienreduziertes Braten mit wenig Fett ist möglich die Qualitätspfannen lassen sich gründlich säubern Große Pfannen für die Großküche In den Großküchen der Gastronomie verwenden die Köche in der Regel große Pfannen, in welchen sie zeitgleich große Mengen Bratgut garen können. Eine derartig große Bratpfanne ist hervorragend für den hektischen Arbeitsalltag in Großküchen geeignet. Vor allem bei Hochbetrieb in der Gastronomie sorgt eine derartige Qualitätspfanne für eine optimale Effizienz in der Küche. Das Resultat aus diesen Pfannen zeigt sich durch die schnelle und professionelle Zubereitung großer Mengen an Bratgut.

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Thu, 25 Aug 2022 18:52:08 +0000