Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Zucchini waschen trocken reiben und grob raspeln Backofen auf 200Grad Ober und Unterhitze (180Grad Umluft) Sahne in einen Topf geben, den Parmesan und die Zucchini dazu geben mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Alles 2-3 min aufkochen lassen. Tortellini mit der Sahnesauce gut vermengen, und in eine Auflaufform geben. Den Tortelliniauflauf in den heißen Ofen schieben und 15-20 backen.
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